بذر کتان باعث می شود شما احساس سیری بیشتری کنید!

موبنا – همچنین این بذر می تواند در کاهش از دست دادن استخوان، بهبود کاهش وزن ، افزایش عملکرد ایمنی و مقابله با سرطان موثر باشد.

فواید و موارد منع مصرف بذر کتان

بذر کتان غنی از ویتامین ها و مینرال ها بخصوص ویتامین های گروه B ، منیزیوم ومنگنز میباشد. سرشار از هر 2 نوع فیبر محلول و نامحلول نیز می باشد. همچنین دارای فیتوکمیکال هایی از قبیل لیگنان است که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارند. اسیدهای چرب امگا 3 نیز که کلید مبارزه با التهابات هستند در این دانه به فراوانی یافت میشوند. روغن بذر کتان حدود 50 درصد آلفا لینولنیک اسید (ALA) دارد که 5 برابر بیشتر از روغن گردو یا کانولا است و این دو روغن غنی ترین منابع ALA بعد از روغن بذر کتان هستند.

فیبرهای محلول موجود در بذر کتان می توانند کلسترول خون را کاهش دهند و مانع از رسوب چربی و تشکیل پلاک در دیواره های عروق شوند. این رسوبات چربی می توانند شریان های بدن را مسدود کنند، باعث فشار خون بالا و در نهایت منجر به سکته های مغزی و حمله های قلبی شوند. علاوه بر این ها، این فیبرهای محلول می توانند قند خون را کاهش دهند که برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مهم است.

یکی از مطالعات اخیر بر روی موش های دیابتی نشان داد که غلظت اسیدهای چرب موجود در بذر کتان می تواند کاهش چگالی توده استخوانی را به تاخیر بیاندازد.

بذر کتان در حین فرآیند هضم، منبسط میشود و در نتیجه باعث ایجاد احساس سیری بیشتری می شود. برای همین اگر رژیم کاهش وزن دارید و می خواهید اشتهایتان را کنترل کنید، می توانید ۳۰ دقیقه قبل از وعده های غذایی بذر کتان بخورید تا از این طریق به کاهش وزن تان کمک کنید.

فیبرهای موجود در بذر کتان می توانند یبوست را برطرف کنند و فعالیت روده را به حالت عادی برگردانند و از این طریق باعث بهبود سلامت گوارشی شوند.

تحقیقات جدید و اولیه نشان داده اند که بذر کتان از طریق ALA می تواند التهاب را کاهش دهد و از این طریق باعث عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن شود. بر اساس این مطالعه، بذر کتان می تواند به کاهش اختلالات خودایمنی و التهابی بدن مثل آرتریت روماتوئید، پسوریازیس و لوپوس کمک کند.

بذر کتان حتی می تواند نقش مثبتی برای مبارزه با سرطان ها، به خصوص سرطان پستان و سرطان روده، داشته باشد. این مزیت بیشتر به خاطر غلظت بالای لیگنان ها است که می توانند رشد تومور را مهار کنند.

علیرغم تمام فوایدی که برای بذر کتان برشمرده شد مصرف این بذر در افرادی که دارای مشکلات التهابی روده مثل بیماری کرون هستند باید با احتیاط صورت گیرد زیرا این دانه خاصیت ملینی دارد. زنان باردار و شیرده نیز نباید از این ماده استفاده کنند. همچنین مطالعات نشان داده اند در زنانی که دارای مشکلاتی از قبیل سندرم تخمدان پلی کیستیک، اندومتریوز و فیبروئید هستند نیز این دانه منع مصرف دارد. مردانی که در ریسک سرطان پروستات قرار دارند نیز باید از مصرف ALA خودداری کنند.

در رابطه با استفاده از این دانه توصیه میشود این بذر بصورت کامل خریداری و سپس آسیاب و پودر شود زیرا یک دانه روغنی است و میتواند در معرض اکسیداسیون قرار بگیرد . پودر بذر کتان را میتوانید در ظروف محفوظ از هوا در یخچال بمدت 90 روز نگهداری کنید.

برای اکثر بزرگسالان سالم بیشتر از 1 قاشق غذاخوری در روز و برای کودکان بیشتر از ¼ قاشق چایخوری در روز توصیه نمیشود. از انجا که این ماده سرشار از فیبر است با مقادیر کم شروع کنید و بتدریج مقادیر آن را افزایش دهید. یک قاشق غذاخوری پودر کتان حدود 36 کالری دارد .
179/