این چای “کلید سلامتی” است+روش تهیه

موبنا – چای عناب یک معجون گیاهی آرام بخش و مغذی متعلق به آسیای شرقی است که اگر عاشق نوشیدنی های میوه ای گرم باشید، گزینه ای فوق العاده برای شما محسوب می شود. بر اساس مقاله ای که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی است، این نوشیدنی در کنار فواید سلامتی بی نظیر خود، به طرز ظریفی شیرین است و جایگزین سالم تری برای نوشیدنی های انرژی زا، حاوی شکر و شیرین کننده های مصنوعی به شمار می رود. علاقه مندان می توانند هر زمانی از روز از این نوشیدنی جادویی لذت ببرند، چه در ساعات ابتدایی روز و چه قبل از خواب.

به طور کلی طعم چای عناب کمی ترش و شیرین است. زنجبیل نیز طعمی تند و تیز به آن می دهد. جدای از آن، می توانیم مقداری عسل هم به این ترکیب اضافه کنیم. با این حال، طعم و مزه تا اندازه زیادی بستگی به سلیقه افراد و همچنین مقدار هر یک از مواد مورد استفاده برای تهیه نوشیدنی دارد.

برخی طعم شیرین ‌تر و عده ای ترش‌ تر را می پسندند. این در حالی است که رعایت تعادل میان همه مواد، نوشیدنی دلپذیرتری را به ارمغان می آورد. اما چرا چای عناب را راز زیبایی و سلامتی آسیایی ها می دانند؟  قرن هاست که مردم کره، ژاپن و چین از این چای شگفت انگیز برای حفظ سلامت خود، افزایش طول عمر و همچنین کمک به داشتن پوست و مویی سالم بهره می برند.

از مزایای سلامتی چای عناب

میوه عناب کالری کمی دارد، اما سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. عناب منبع اصلی ترکیبات فنولیک است. این ترکیبات اجزای شیمیایی در منابع گیاهی هستند که می‌ توانند اثرات مفیدی بر سلامتی داشته باشند. آنها در عین حال آنتی‌ اکسیدان‌ های قوی هستند، به این معنی که به مبارزه با اثرات مخرب رادیکال‌ های آزاد در سراسر بدن کمک می‌ کنند.

تخمین زده می‌ شود که هر 100 گرم عناب، بین 275 تا 541 میلی‌ گرم فنول دارد.

– سرشار از آنتی ‌اکسیدان

میوه‌های عناب سرشار از ترکیبات آنتی ‌اکسیدانی متعدد هستند که در درجه اول شامل انواع فلاونوئیدها، پلی ساکاریدها و اسیدهای تری‌ ترپنیک است.

آن‌ها همچنین حاوی سطوح بالایی از ویتامین ث هستند که به عنوان آنتی ‌اکسیدان نیز عمل می‌ کند.

– بهبود عملکرد مغز

مطالعات حیوانی نشان داده اند که مصرف عناب ممکن است عملکرد حافظه را بهبود ببخشد و به محافظت از سلول‌ های مغز در برابر آسیب‌ های ناشی از ترکیبات تخریب‌ کننده اعصاب کمک کند.

حتی تحقیقات روی موش‌ ها حاکی از آن است که عصاره دانه عناب می تواند به درمان زوال عقل ناشی از آلزایمر یاری برساند.

– کمک به افزایش کیفیت خواب و درمان بی‌ خوابی

عناب در طب گیاهی به طور گسترده برای بهبود کیفیت خواب و افزایش عملکرد مغز استفاده می‌ شود. تحقیقات اخیر هم نشان می‌ دهند که آنتی‌ اکسیدان‌ های منحصر به فرد عناب ممکن است مسئول این اثرات باشند. همچنین این میوه اغلب توسط پزشکان طب سنتی برای کاهش اضطراب تجویز می‌ شود.

– کمک به حفظ سلامت قلب

عناب سرشار از پتاسیم است و سدیم کمی دارد. پتاسیم، رگهای خونی را ریلکس کرده و در نتیجه به تنظیم سطح فشار خون کمک می‌ کند. این میوه همچنین به عنوان یک عامل ضد آتروژن عمل کرده و از رسوب چربی و گرفتگی عروق جلوگیری می‌ کند.

– تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با سلول‌ های سرطانی

عناب ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با رشد سلول‌ های سرطانی مبارزه کند. در یک مطالعه معتبر مشخص شد که پلی‌ ساکاریدهای عناب که قندهای طبیعی با خواص آنتی‌ اکسیدانی هستند، ممکن است رادیکال‌ های آزاد را دفع کنند، سلول‌ های مضر را خنثی کنند و التهاب را کاهش دهند.

کاهش سطح التهاب و رادیکال‌ های آزاد می‌ تواند به پیشگیری از انواع بیماری‌ های مزمن مانند دیابت نوع 2 کمک کند.

پژوهش دیگری نشان داد که لیگنین‌ های موجود در عناب؛ نوعی فیبر با خواص آنتی‌ اکسیدانی، تولید سلول‌ های ایمنی را تقویت می‌ کنند و سرعت خنثی‌ سازی ترکیبات مضر توسط این سلول‌ ها را افزایش می‌ دهند.

از جمله دیگر فواید نوشیدن چای عناب می توان به موارد زیر اشاره کرد:

– کمک به بهبود دستگاه گوارش و کاهش علائم یبوست

– کمک به تنظیم گردش خون

– کاهش التهاب و درد مفاصل

– کمک به بهبود استحکام استخوان ‌ها

– کمک به کاهش استرس و اضطراب

– کمک به حفظ وزن و جلوگیری از افزایش آن

– کمک به سم‌ زدایی خون

– خواص ضد میکروبی و مبارزه با عفونت‌ ها

– کمک به افزایش رشد مو

روش تهیه چای عناب

ابتدا عناب های خشک را آماده کنید. اگر میوه ها بزرگ هستند (تقریبا 4-5 سانتی متر) به 6 عدد از آنها نیاز خواهید داشت، اما اگر کوچک هستند (2 سانتی متر)، حدود 10-12 عدد را باید آماده کنید. سپس آنها را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید. این مرحله برای شستشوی گرد و غبار از سطح میوه ها و سهولت فرآیند برش بسیار مهم است. سپس میوه های خیس شده را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید.

برداشتن دانه ها اختیاری است، اما توصیه می شود این کار را انجام دهید تا از ایجاد طعم تلخ در نوشیدنی جلوگیری شود. دانه ها طعم کمی تلخ و قابض دارند که می تواند بر طعم کلی ترکیب تاثیر بگذارد. اگر مایل باشید می توانید زنجبیل تازه را نیز برش دهید و یا از پودر آن برای نوشیدنی خود استفاده کنید. لازم به ذکر است که می توان مقدار زنجبیل را متناسب با سلیقه خود اضافه یا کم کرد.

یک ظرف حاوی 1 لیتر آب آماده کنید. همه مواد را داخل آن بریزید و بگذارید با حرارت متوسط رو به به بالا بجوشد. پس از جوش آمدن آب، حرارت را مقداری کم کنید و  فرآیند مذکور را 10 دقیقه ادامه دهید. سپس، چای را در یک لیوان شیشه ای صاف کنید. میوه ها را به خوبی فشار دهید تا تمام عصاره آنها خارج شود. نهایتا بعد از خنک شدن چای، می توانید مقداری عسل به آن اضافه کنید.