«بور» در بدن چه می‌کند و چه فوایدی دارد؟

موبنا – بور عنصری است که به طور طبیعی در سبزیجات با برگ سبز مانند کلم پیچ و اسفناج یافت می شود. همچنین می توان آن را در غلات، آلو، کشمش، میوه های غیر اسیدی و دانه ها نیز یافت.

رژیم غذایی روزانه یک فرد عادی معمولا حاوی 1.5 تا 3 میلی گرم بور است. پنج منبع غذایی رایج بور در رژیم غذایی روزانه افراد به صورت زیر هستند:

– سیب

– قهوه

– لوبیا خشک

– شیر

– سیب زمینی

بور به بدن کمک می کند تا ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی را متابولیزه کند. این ترکیب همچنین نقش مهمی در سلامت استخوان دارد و بر سطح استروژن و تستوسترون نیز تاثیر می گذارد.

هرچند بور دارای مزایای فوق العاده ای برای سلامتی انسان است، اما هیچ توصیه غذایی اثبات شده ای از نظر ارزش روزانه برای آن وجود ندارد و بیماری خاصی هم در اثر کمبود این عنصر در بدن مشاهده نشده است.

بور و عملکردهای مغزی

مطالعات مختلفی در دسترس هستند که نشان می دهند بور به احتمال زیاد در عملکردهای مغزی نقش مثبت دارد. برای نمونه پژوهش های اولیه در دهه 1990 نویدبخش تاثیرگذاری مکمل های دارویی محتوی بور بوده اند.

به عنوان مثال بر اساس مطالعه ای مربوط به سال 1994 که در مجله Environmental Health Perspectives منتشر شد، افرادی که 3.25 میلی گرم بور به رژیم غذایی خود اضافه کردند نسبت به افرادی که سطح بور پایینی داشتند، در حافظه و سطح هماهنگی چشم ها با دستان بسیار قویتر بودند.

با این حال چنین دستاوردهای علمی دلگرم کننده ای سبب رونق تحقیقات مرتبط با اثرگذاری و عملکرد بور نشد. در حال حاضر مطالعات تحقیقاتی در زمینه بور عمدتا محدود به بررسی های انجام شده روی موش های آزمایشگاهی هستند. هرچند محققان به این نتیجه رسیده اند که بور در بسیاری از عملکردهای انسانی نقش تکمیلی و به شدت مثبتی دارد، اما باز هم به پژوهش های بیشتری در این حیطه نیاز است.

بور و استخوان ها و مفاصل

بور می تواند به قوی نگه داشتن استخوان ها و بهبود عملکرد آنها تا اندازه زیادی کمک کند.

امروزه مشخص شده که این عنصر پر از فایده در افزایش نیمه عمر ویتامین D و استروژن نیز نقش دارد. نیمه عمر زمانی است که طول می کشد تا یک ماده به نصف مقدار اولیه خود تجزیه شود. با وجود آن که دانشمندان به طور دقیق از مکانیسم این عمل آگاه نیستند اما بور می تواند از جهات مختلفی برای سلامت استخوان ها ارزشمند باشد.

نخست آن که ویتامین D به منظور حفظ سلامت استخوان ترکیبی ضروری به شمار می رود زیرا توانایی بدن را برای جذب کلسیم افزایش می دهد. کلسیم خود یک ماده معدنی است که باعث استحکام استخوان ها می شود. این در حالی است که بور می تواند با افزایش مدت زمان عملکرد ویتامین D در بدن شما به بهبود سلامت استخوان ها یاری برساند.

با استناد به مقاله منتشر شده در مجله Open Orthopedics، افرادی که سطح ویتامین D پایینی دارند با احتمال بیشتری میزان بور کمی را در بدن خود نشان می دهند . این موضوع تایید می کند که این دو ماده از نظر میزان در دسترس بودن در بدن با هم ارتباط دارند.

استروژن هورمون دیگری است که در سلامت استخوان ها نقش دارد و تخریب آن که می تواند منجر به پوکی استخوان شود را کاهش می دهد. این وضعیتی است که استخوان ها را در هر دو گروه مردان و زنان ضعیف و شکننده می کند. با افزایش مدت زمان حضور استروژن در بدن، بور ممکن است به حفظ استخوان های سالم کمک کند.

هرچند مکمل های بور به عنوان یک درمان احتمالی برای افراد مبتلا به آرتریت در نظر گرفته شده اند، شواهد بالینی بیشتری برای حمایت از این ادعا مورد نیاز است.

انواع مکمل های حاوی بور از طریق داروخانه های سراسر کشور قابل تهیه هستند. با این حال اگر به بیماری خاصی مبتلا هستید، پیش از مصرف با پزشک معالج و یا داروساز خود مشورت کنید. بیشتر کارشناسان تغذیه توصیه می کنند که قبل از شروع مصرف مکمل ها، دریافت را از طریق منابع غذایی مانند میوه ها و سبزیجات افزایش دهید.

آیا مکمل های بور بی خطر هستند؟

وقتی صحبت از مصرف مکمل‌ ها می‌ شود، زیاده روی همواره به نتایج نامطلوبی منجر خواهد شد. مصرف بیش از حد و بدون هماهنگی با پزشک می‌ تواند فیلتراسیون مواد اضافی که به آنها نیازی نداریم را برای بدن دشوار کند.

با توجه به جدول غذا و تغذیه آکادمی ملی پزشکی آمریکا، حداکثر دوز روزانه قابل مصرف از بور بر اساس بازه سنی عبارت است از:

– کودکان 1 تا 3 سال: 3 میلی گرم

– کودکان 4 تا 8 سال: 6 میلی گرم

– کودکان 9 تا 13 سال: 11 میلی گرم

– نوجوانان‌ 14 تا 18 سال: 17 میلی گرم

– بزرگسالان 19 سال و بالاتر: 20 میلی گرم

بور برای اکثر مردم بی خطر است، اما مقادیر زیاد آن می تواند مضر باشد. همچنین اطلاعاتی در مورد ایمنی این عنصر برای کودکان کمتر از 1 سال وجود ندارد. ایمنی آن در بانوان باردار هم مورد مطالعه قرار نگرفته است.

اگر تمایلی به استفاده از مکمل‌ های دارویی بور ندارید، مصرف مواد غذایی حاوی این ماده مانند آلو، کشمش، زردآلو خشک یا آووکادو می‌ تواند به افزایش سطح بور در بدن شما کمک کند.

 منبع: عصرایران