کاهش خطر بیماری قلبی با مصرف تخم مرغ

موبنا؛ محمدمهدی حیدرپور – اگر نگران بیماری قلبی هستید، گزینه های مختلفی برای تقویت سلامت قلبی عروقی وجود دارند که می توانید مد نظر قرار دهید. ترک سیگار یا کاهش استفاده از آن حتی به میزان یک نخ در روز، پیاده روی برای ۴۰ دقیقه چند بار در هفته، به ویژه برای زنان پس از آغاز دوره یائسگی، رفتن منظم به سونا و دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم از جمله این اقدامات هستند.

مطالعه ای جدید که در نشریه Heart منتشر شده نیز نشان داده است مصرف یک تخم مرغ در روز می تواند به طور قابل توجهی خطر حمله قلبی، سکته مغزی، و دیگر بیماری های قلی عروقی را کاهش دهد.

تخم مرغ از گزینه های ثابت در رژیم های غذایی سالم محسوب می شود، اما به واسطه محتوای کلسترول بالای خود از شهرت بدی نیز برخوردار شده است.

تا پیش از این، پژوهش هایی که پیوند سلامت قلب و مصرف تخم مرغ را مورد بررسی قرار داده اند، به طور معمول از ابعاد نسبتا کوچکی برخوردار بودند.

اما مطالعه ای که توسط کانگین یو، استادیار دانشگاه پکن انجام شده است نتایج مربوط به ۴۱۶,۲۱۳ بزرگسال چینی که در بازه سنی ۳۰ تا ۷۹ سال قرار داشتند را طی یک بازه زمانی نه ساله تجزیه و تحلیل کرده است.

در همین راستا، کمی بیش از ۱۳ درصد شرکت کنندگان روزانه یک تخم مرغ مصرف می کردند، در شرایطی که ۹ درصد از مصرف این ماده غذایی پرهیز می کردند. نتایج بررسی ها نشان داد افرادی که در گروه مصرف کننده تخم مرغ قرار داشتند با ۲۶ درصد خطر کمتر برای سکته مغزی هموراژیک، ۲۸ درصد خطر کمتر برای مرگ ناشی از این نوع سکته مغزی، و ۱۲ درصد خطر کمتر بیماری قلبی ایسکمیک مواجه بوده اند.

نتایج این مطالعه نشان می دهند که مصرف یک تخم مرغ در روز برای سلامت قلب مفید است، به ویژه آن که این ماده غذایی سرشار از پروتئین کیفیت بالا و دیگر مواد مغذی ضد بیماری نیز است.

انجمن قلب آمریکا مصرف یک تخم مرغ در روز را برای بهره‌مندی از تمام فواید آن توصیه کرده است، در شرایطی که میزان مصرف کلسترول روزانه را به ۳۰۰ میلی گرم محدود کرده است.

 منبع: عصر ایران