طرز تهیه کیک لیمویی

پخت کیک لیمویی در زمانی کمتر از یک و نیم دقیقه آماده می‌شود. مزه اصلی‌اش به عهده یک لیموی پرآب، تر و تازه و خوش‌رنگ است که طعم پاییزی دارد و بوی بهار.

اگر در کنار کیک‌های نسبتا یک‌دستِ شیرین، کمی مزه تُرش و مَلَس را هم دوست دارید و بدتان نمی‌آید پوست تازه لیمو را زیر دندان حس کنید، این کیک را هم امتحان کنید و از مَزه‌مَزه‌ کردنش در کنار یک استکان چای سیاهِ داغ و دیر دَم، لذت ببرید.

مواد لازم کیک لیمو

– سه قاشق غذاخوری آرد همه‌منظوره

– یک چهارم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر

– یک هشتم قاشق چای‌خوری نمک

– یک تخم‌مرغ بزرگ

– سه قاشق غذاخوری شکر نرم

– دو قاشق غذاخوری روغن مایع

– یک قاشق چای‌خوری پوست لیموی رنده‌شده

–  یک و نیم قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

مواد برای روی کیک:

– یک و نیم قاشق غذاخوری شکر نرم یا خاک قند

– دو و نیم قاشق چای‌خوری آب لیموی تازه

– کمی پودر دارچین (دلبخواه)

طرز تهیه کیک لیمو:

۱- بخشی از مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و نمک) را با هم الک کرده و در یک ظرف مخلوط می‌کنیم.

۲- در ظرف دیگری، تخم‌مرغ، شکر، روغن، پوست لیمو و آب لیمو را خیلی مداوم و آرام با چنگال هم می‌زنیم.

۳- همه مواد را با هم مخلوط کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا یک‌دست شود.

۴- ظرف یا لیوان مناسب مایکروویو را با روغن مایع یا اسپری روغن چرب می‌کنیم و مواد را در آن می‌ریزیم.

۵- هر لیوان را به تنهایی در مایکرویو می‌گذاریم. با بالاترین توان مایکروویو و زمانی بین یک و نیم تا دو دقیقه. بین این زمان باید حواسمان به ظرف یا لیوان باشد و وقتی مواد پُف کرد و وسط کیک سفت شد، آن را بیرون بیاوریم.

۶- یکی دو دقیقه برای خنک شدنش وقت بگذاریم و دراین فاصله مایع نازک روی کیک را درست می‌کنیم.

۷- در یک ظرف کوچک، شکر و آب لیموی مخصوص روی کیک را خوب با چنگال هم می‌زنیم و حدود ۳۰ ثانیه در مایکروویو می‌گذاریم تا حباب ساخته شود. سرد که شد، روی کیک می‌ریزیم. اگر حس کردید این بخش زیادی شیرین است، می‌توانید این مرحله را حذف کنید. می‌توانید در آخرین مرحله روی کیک، پودر دارچین بپاشید.

نکته: کیک‌ ما با توان ۷۵۰ وات، در زمانی کمتر از ۵۵ ثانیه آماده شد. لازم نیست دقیقا تا یک و نیم دقیقه منتظر بمانید. مراقب باشید کیک ناگهان سنگ نشود.