نان با طعم هیزم
یکی از چیزهای جالبی که در ترکیه می بینید، این است که برخلاف ایران که اغلب نانوایی ها با گاز شهری کار می کنند، اکثر نانوایی های ترکیه هیزمی هستند.
عصرترکیه – وجود جنگل های متعدد و دسترسی فراوان به هیزم در بسیاری از مناطق ترکیه به ویژه در نیمه غربی آن و مهم تر از آن، گرانی گاز – که وارداتی است – باعث شده است از قدیم الایام نانوایی ها با هیزم نان بپزند که البته در کاهش آلودگی هوا نیز موثر است.
هر جا دیدید که روی تابلوی نانوایی نوشته اند odun بدانید که آنجا با هیزم نان می پزند.
حتی برخی دستگاه های طبخ مرغ بریانی هم هیزمی هستند.
این هم از نکات جالب ترکیه برای مخاطب ایرانی!
