تقويت مغز با بادام

موبنا – محققان دانشگاه فلوريدا در مطالعه اخير خود به بررسي تاثير افزودن بادام بر كيفيت رژيم غذايي فرد، بر اساس داده‌هاي جمع‌آوري شده از ۲۹ كودك و والد ساكن در منطقه شمال مركزي فلوريدا پرداختند. در طول اين تحقيق، به والدين آموزش داده شد تا روزانه حدود ۴۲ گرم بادام در سه هفته دوره تحقيق به رژيم غذايي شان اضافه كنند و كودكان را ترغيب به خوردن حدود ۱۵ گرم بادام يا ميزان معادل آن كره بادام كنند. محققان بر اين باورند كه والدين و كودكان در طول مطالعه، بادام را جايگزين ميان وعده‌هاي پرنمك و فرآوري شده كرده بودند. در طول ۲۰ سال گذشته، مصرف سرانه مغزيجات و دانه‌ها در كودكان سه و شش ساله كاهش يافته، درحالي كه مصرف اسنك‌هاي خوش طعم نظير چيپس و بيسكوييت‌هاي نمكي افزايش يافته است. محققان علاقه‌مند به افزودن بادام به رژيم غذايي كودكان ۳ تا ۶ سال بودند چراكه ترغيب به مصرف رژيم غذايي سالم در اوايل دوره كودكي مي‌تواند فوايد زيادي در طول عمر داشته باشد. به گفته «آليسا برنز»، عضو تيم تحقيق، عادات غذايي هر فرد در سنين پايين تا دوره بزرگسالي ادامه مي‌يابد، از اين‌رو اگر والدين بتوانند بادام يا ميان وعده‌هاي سالم غذايي را در رژيم غذايي كودك بگنجانند، اين احتمال بيشتر است كه كودك در دوره بزرگسالي از همين ميان وعده‌ها استفاده كند. نتايج اين مطالعه بيانگر اين مطلب است كه شيوه مصرف مواد خوراكي كامل نظير افزودن بادام به رژيم غذايي فرد، ممكن است شيوه قابل حصولي براي بهبود سلامت كل جامعه باشد.

179/